技術(shù)文章－山東盛泰儀器有限公司

2024-8-23

油脂的煙點(diǎn)是油脂質(zhì)量指標(biāo)之一。煙點(diǎn)高的油脂熱穩(wěn)定性在一定時(shí)期內(nèi)較好,油炸食品及烹飪操作環(huán)境衛(wèi)生條件較好,食品風(fēng)味好,但一味追求高煙點(diǎn)的油脂產(chǎn)品,必將受加工過(guò)程高溫的影響,若工藝條件控制不當(dāng),不但使油脂發(fā)生雙鍵的異構(gòu)化及聚合,熔點(diǎn)升高,降低消化吸收率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且使油中的天然抗氧化劑大大減少,儲(chǔ)存安定性降低,含油食品貨架期縮短。因此,山東盛泰儀器有限公司生產(chǎn)的ST-123B全自動(dòng)油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀必須綜合考慮油脂產(chǎn)品的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo),選好工藝并把握好油脂精煉各工序的工藝條件,才能得...

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微晶蠟滴熔點(diǎn)檢測(cè)方法詳解微晶蠟是一種由石蠟經(jīng)過(guò)精煉和改性而成的蠟類物質(zhì)，具有良好的物理和化學(xué)性質(zhì).廣泛應(yīng)用于?化妝品?，?日化化工，電氣、包裝、鑄造等行業(yè)，用于唇膏、發(fā)膏、地板蠟、拋光蠟、水果涂層、復(fù)寫(xiě)紙、鞋油等?。?依據(jù)國(guó)標(biāo)《GB/T22160食品級(jí)微晶蠟》，食品級(jí)微晶蠟的滴熔點(diǎn)的檢測(cè)按照GB/T8026《石油蠟和石油脂低熔點(diǎn)測(cè)定法》的標(biāo)準(zhǔn)方法。方法原理將已冷卻的溫度計(jì)浸入試樣中,使試樣粘附在溫度計(jì)水銀球上。將粘附有試樣的溫度計(jì)置于試管中,加熱試管至試樣熔化且第一滴從溫度計(jì)水銀球上滴落,滴落溫度即... 查看詳情 2025-03-31
肉制品質(zhì)量檢測(cè)中的肌肉失水率測(cè)定方法解析在肉制品質(zhì)量檢測(cè)中，肌肉的系水力（保持水分的能力）是影響肉質(zhì)嫩度、加工性能和出品率的重要指標(biāo)。而ST120R肌肉失水率測(cè)定儀，也稱肉品系水力測(cè)定儀，是肉制品水分壓縮性能檢測(cè)的專用儀器，廣泛應(yīng)用于食品加工、肉制品生產(chǎn)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)及科研單位。原理：測(cè)定肌肉失水率的常見(jiàn)方法是加壓重量法，該方法通過(guò)對(duì)肌肉施加一定的壓力，測(cè)定加壓前后的質(zhì)量變化來(lái)計(jì)算失水率。當(dāng)壓力施加到肉樣上時(shí)，肌肉中的游離水被擠出，儀器精確記錄肉樣在壓力作用下的重量變化，并計(jì)算出失水率。失水力（%）=（壓前肉樣重-壓后... 查看詳情 2025-03-28
蛋殼強(qiáng)度測(cè)定儀的工作原理與操作步驟解析蛋殼作為保護(hù)雞蛋內(nèi)部?jī)?nèi)容物的關(guān)鍵屏障，其強(qiáng)度和耐壓能力直接關(guān)系到雞蛋的運(yùn)輸、儲(chǔ)存及最終消費(fèi)品質(zhì)。蛋殼強(qiáng)度測(cè)定儀是一種專門(mén)用于測(cè)量蛋殼強(qiáng)度和耐壓能力的設(shè)備。工作原理：將雞蛋固定豎放于上下測(cè)量面間，測(cè)量面以一定的速度作相對(duì)運(yùn)動(dòng)，直至將雞蛋壓破。在此過(guò)程中，所需的壓力通過(guò)高精度傳感器進(jìn)行測(cè)量，并實(shí)時(shí)記錄和顯示出來(lái)。這一設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品加工、農(nóng)業(yè)科研、畜牧業(yè)生產(chǎn)及質(zhì)量控制等多個(gè)領(lǐng)域，為用戶提供科學(xué)、準(zhǔn)確的蛋殼強(qiáng)度數(shù)據(jù)。操作步驟準(zhǔn)備階段：確保蛋殼強(qiáng)度測(cè)定儀放置在平穩(wěn)、干燥的工作臺(tái)上，... 查看詳情 2025-03-25
高氯酸電位滴定法在胺值測(cè)定中的應(yīng)用研究胺值，也稱為伯、仲胺值或堿性氮含量，是衡量物質(zhì)中堿性氮含量的一個(gè)重要指標(biāo)。在化學(xué)工業(yè)中，特別是在聚合物合成、表面活性劑制備以及橡膠加工等領(lǐng)域，胺值的準(zhǔn)確測(cè)定對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量控制和工藝優(yōu)化具有重要意義。高氯酸電位滴定法原理：利用高氯酸的強(qiáng)酸性與樣品中的堿性氮進(jìn)行中和反應(yīng)，通過(guò)電位滴定儀監(jiān)測(cè)反應(yīng)過(guò)程中的電位變化來(lái)確定終點(diǎn)，從而計(jì)算出胺值。準(zhǔn)備：儀器：SH108C電位滴定法自動(dòng)酸堿值儀，10ml滴定管，水浴鍋；試劑：高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液，冰乙酸，三LV甲烷。步驟：1.精確稱取一定量的樣品，... 查看詳情 2025-03-20
藥用貼膏劑持粘性測(cè)試方法藥用貼膏劑的持粘性直接影響到貼膏劑在皮膚上的粘附能力，以及藥物在皮膚上的傳遞效率和持續(xù)時(shí)間。測(cè)試原理藥用貼膏劑的黏附力常用的測(cè)試方法包括初粘性測(cè)試、持粘性測(cè)試和180度剝離力和黏著力的測(cè)試。持粘性測(cè)試主要通過(guò)將貼膏劑粘貼在特定材質(zhì)的測(cè)試板上，然后在一定的溫度和濕度條件下，以一定的角度和速度將測(cè)試板傾斜，觀察貼膏劑從測(cè)試板上脫落的時(shí)間或距離，從而評(píng)估其持粘性。測(cè)試設(shè)備主要包括ST107持粘性測(cè)試儀，將供試品黏性面貼于實(shí)驗(yàn)板表面，垂直放置，沿供試品的長(zhǎng)度方向懸掛一定質(zhì)量的砝碼，記... 查看詳情 2025-03-18
鹵素水分儀在餅干水分測(cè)試中的應(yīng)用餅干的水分含量是衡量其品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)。水分含量過(guò)高，餅干易受潮變軟、失去酥脆口感，還可能滋生微生物，縮短保質(zhì)期；水分含量過(guò)低，餅干則會(huì)過(guò)硬，影響食用體驗(yàn)。因此，精準(zhǔn)測(cè)定餅干中的水分含量十分必要。ST-60鹵素水分測(cè)定儀憑借其操作簡(jiǎn)便、測(cè)量快速、結(jié)果準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)，成為餅干水分測(cè)定的常用設(shè)備。實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備1.樣品制備：從同一批次的餅干中隨機(jī)抽取多塊餅干，將其粉碎成均勻的顆粒狀。粉碎過(guò)程要盡量避免樣品吸濕或受到其他污染。混合均勻粉碎后的樣品，使其具有代表性。操作步驟1.儀器預(yù)熱：接通ST... 查看詳情 2025-03-14

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