在西北高原甘肅金城蘭州境內(nèi)，一個叫苦水鎮(zhèn)的地方，在這里苦水玫瑰和玫瑰精油的產(chǎn)量均占全國總產(chǎn)量的70%以上，因此苦水鎮(zhèn)被稱為“中國玫瑰第一鄉(xiāng)"。

溫度在11度的時候，苦水玫瑰精油開始結(jié)晶。隨著溫度的持續(xù)下降，會凝固為固體狀態(tài)，看起來像是結(jié)凍。放在溫度高的地方會立刻融化，只需要幾秒鐘就會恢復(fù)流動的液體狀態(tài)。玫瑰精油的結(jié)晶溫度是根據(jù)品種和產(chǎn)地的不同而不同。

根據(jù)《中華人民共和國國家標準GB/T 22443-2018》依據(jù)GB/T14454的試驗方法要求苦水玫瑰精油的凍點范圍是11度-14度。低于或高于這個凍點范圍的玫瑰精油，品質(zhì)不符合標準，不被稱為是苦水玫瑰純精油。

     結(jié)晶是由于玫瑰精油中含有玫瑰蠟，玫瑰蠟的含量越高，凍點的溫度值就越高。玫瑰蠟的多少和產(chǎn)地的氣候息息相關(guān)，當日照充足，陽光強烈的時候，玫瑰會產(chǎn)生更多的蠟來抵抗太陽曬，防止花朵的香氣揮發(fā)；降雨量多，日照時間短的產(chǎn)地，玫瑰蠟的含量則相對較少。

SH14454自動香精凍點（凝點）測定儀是山東盛泰儀器有限公司按照GB/T14454.7—2008研發(fā)而成。儀器特點 ：采用嵌入式系統(tǒng)設(shè)計，進口PT100測溫傳感器，試驗全過程自動檢測；彩色觸摸屏；可以對試驗結(jié)果進行存儲；可以查看歷史數(shù)據(jù)；儀器上打印結(jié)果，機械自動攪拌，雙重攪拌：雙重攪拌是浴體攪拌和樣品攪拌、實驗結(jié)果可以通過U盤導(dǎo)出，存入電腦后可以多次試驗對比。